Peixes são considerados alimentos saudáveis, fontes de proteínas e gorduras boas, além de muito apreciados na gastronomia. Apesar disso, segundo o Ministério da Saúde, o brasileiro ainda ingere uma quantidade bem abaixo do recomendado pela Organização Mundial de Saúde, que é de 3 a 4 vezes por semana, embora o país tenha forte vocação pesqueira, possuindo mais de 7 mil quilômetros de litoral.
Apesar da vastidão do litoral brasileiro, nem sempre o peixe é uma opção econômica. Mas dependendo da região do país em que se encontra, há diversas espécies para poder incluir no cardápio, adequadas para todos os paladares e bolsos. Dentre as vastas opções de peixes à venda no Brasil, alguns destacam-se por serem considerados de maior valor nutricional e mais seguros para o consumo humano.
Segundo a nutricionista Carla Macedo existem 5 tipos de peixes que são fundamentais na nutrição e saúde das pessoas que procuram viver bem e com uma dieta equilibrada. O primeiro da lista é o linguado que é rico em ômega 3, ácido graxo tem efeito anti-inflamatório. Também é fonte de fósforo, iodo, niacina, selênio e vitaminas B12 e E.
Já o bacalhau é também rico em ômega 3. Uma pesquisa mostrou que o consumo desse peixe ajuda na redução da incidência de diabetes em pessoas de 55 a 80 anos, uma vez que esse ácido graxo melhora a sensibilidade do organismo à insulina. A sardinha além de ser um dos peixes mais baratos do mercado concentra nutrientes até mesmo na sua versão enlatada. Além do ômega 3, a sardinha é rica em vitamina D, nutriente que auxilia no perfeito funcionamento do sistema imunológico e na absorção de nutrientes.
O dourado é encontrado nos rios das regiões Centro-Oeste, Sudeste e Nordeste também conhecido como piraju ou pirajuba, o dourado é rico em cálcio, potássio e vitamina D. O consumo regular ajuda na regeneração de tecidos, regula a pressão e equilibra o pH sanguíneo.
O ultimo não é tão barato, mas de importância nutritiva é o salmão além de ter boas quantidades de ômega 3, ele também contém ferro, fósforo, magnésio, niacina, potássio, selênio, zinco e vitaminas A, B1, B5, B6 e B12. Isso o torna benéfico para a saúde do coração, cérebro, ossos, dentes e regeneração dos tecidos, melhora o humor.
A nutricionista lembra que a melhor forma de prepara-los é cozido ou assado, pois fritar o peixe pode não ser uma boa pedida para uma dieta equilibrada e saudável.
Aricieli Ferranti
Da Reportagem Local
